【おうちレシピ：バターチキンカレー】一度は作ってみたいルーに頼らない自家製カレー

こんにちは！
３度の飯よりカレーが好き！ぽぶおです！
カレーも飯でした。ごめんなさい。

さて！ついにやってきました！
今回ご紹介するのは

粉から作るバターチキンカレー！！

カレールーを使わずに自家製カレーを仕込んでいきます♪

「カレー好き」という方は多いと思いますが、
やっぱり行くとこまで行っちゃうと自分で作ってみたくなるんですよ。


先に言っておくと

カレーの仕込みは時間も手間もかかります。


それでもやっぱりゼロからカレーを作ってみたい！

という方はぜひ挑戦してみてください♪

一緒にカレー沼に浸かりましょう。

自家製バターチキンカレーの材料

用意する材料がこちら。

材料は細かくて多いですが、気合入れて揃えましょう！

自家製バターチキンカレーの作り方

心の準備はいいですか？
それではいきましょう！

①まずは鶏肉の下準備。

◯鶏もも肉を小さめの一口サイズにカット
◯ヨーグルト（100g）＋ターメリック(1g)＋コリアンダー(1g)と混ぜます。

しっかり揉み込んで１時間ほど冷蔵庫で漬けておきます。
※これでヨーグルトがお肉を柔らかくしてくれます。

②次に野菜とカシューナッツの下準備です。

フライパンでカシューナッツを煎ります。（火加減は強火で）

焼き色が付くまで熱していきます。

このくらい色がついたらOK

ダイソーの300円フードチョッパーで粉々にします。

手動のチョッパーだとこのくらいが限界でした。
電動ミキサーをお持ちの方は問題ないと思います。

どっちも持ってない方は
気合いでみじん切りをお願いします。

とにかくできる限り細かくしましょう。

野菜類（玉ねぎ・にんにく・生姜）もこのタイミングでカットしておきましょう。

玉ねぎ→なるべく薄くスライス
にんにく・生姜→みじん切り

です。

③色々加えて炒めまて煮込みます。

ここからはもう具材を順番に合わせていきます！
ワクワクしながらやっていきましょう！

まずは漬け込んだ鶏肉に焼き色をつけます。（強火）

香ばしく焼き色がついたら一旦フライパンから引き上げます。

鶏ちゃんから溢れ出た肉汁にバターをプラスして溶かします。（ここからずっと中火）

バターが溶けたらにんにくと生姜を入れて、香りが立つくらい炒めます。

ここに玉ねぎを加えて、飴色になるまで根気強く炒めていきます。
※ここが一番時間かかります。

こんな感じで飴色に・・・

「飴色」とは・・・

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大丈夫。この後食べたけど美味しかったんで。
攻め気味でいきましょう！

ここからはスパイスを重ねていきます。
まずは「カルダモン」を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

続いて「クミン」を入れて、また混ぜます。

最後に「クローブ」を投入

スパイスたちが混ざり合ったところにトマト缶を入れて混ぜます。

トマトの水分が飛ぶまで煮込みます。

ここで最初の「カシューナッツ」を投入

いい感じにまとまってきました。
これを「水（200ml）」で伸ばします。

※水は2回に分けて合わせましょう。

最初に焼き色をつけた「鶏肉」をここで戻します。

ハァハァ…
もうちょいだからね。

「鶏ガラスープの素」と「はちみつ」を加えてまた混ぜます。

最後に仕上げの「生クリーム」を入れて混ぜたら・・・

完成！

でーきーたー！！！

やっと完成です。
自家製バターチキンカレー。

※盛り付けで「追い生クリーム」と「パセリ」を加えてます。

手間も時間もかかる分
完成した時の嬉しさはひとしおです。

そのため、
美味しさも5倍増しです。
※ぽぶお調べ

さらに気合い入れていくなら
「ナン」も一緒に手作りしてみてはいかがでしょう？

【おうちレシピ：チーズナン】フライパンでできる簡単手作りチーズナン！

今回はフライパンで超簡単にできる『手作りチーズナン』の作り方をお伝えしますっ！！おうち時間が長くなるこのご時世。お取り寄せやUbereatsもいいですが、せっかくなら普段作らないものを手作りしてみるってのも楽しいですよ＾＾

pobuo.com

やっぱりバターチキンカレーにはご飯より「ナン」ですよね。

この記事に書いてある生地で（ややこし）
チーズ入れずに焼けば「プレーンナン」ができるので。

本気の方はお試しあれっ！！

それでは、今日はこの辺で。